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Weizen – ein riskantes Lebensmittel?!

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Weizen – ein riskantes Lebensmittel?!

Letzten Sommer schafften es zwei Medizinbücher in die Bestseller-Liste des SPIEGEL – was eher ungewöhnlich ist. Zum einen war es „Weizenwampe“ von dem US-Kardiologen William Davis,¹ zum anderen „Dumm wie Brot“ von dem US-Neurologen und Facharzt für Ernährungsmedizin David Perlmutter.² Beide Ärzte kommen zu derselben Schlussfolgerung: Weizen ist ungesund, macht süchtig und krank! Beide empfehlen [...]